工业冷水机蒸发器的温度状况：

　　正常情况下，蒸发器外表面很冷，其凝露水珠不断地滴下来，进出风温度较大，通常Δt可在12~14℃.不正常情况，蒸发器表面不太凉，露水不多，或不结露，可听到制冷剂流动声音很响，进出风温差小。其原因是制冷剂量不足，或膨胀阀开启度小。

　　根据不同的工业冷水机机型，对蒸发器的选择也不一样，比如箱体式冷水机，使用水箱盘管式蒸发器;开放式冷水机和螺杆式冷水机，则选用壳管式蒸发器;对于耐酸碱冷水机，可选择钛管式蒸发器或者不锈钢板式交换器。一种工业冷水机，可有多种选择，当然，更可以根据用户需求来定做。水冷式冷水机

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化学清洗法：螺杆式冷冻机

　　化学清洗主要是使用清洗液进行清洗，先用酸溶液进行清洗，然后用碱溶液中和清洗，后用清水冲洗，将酸、碱溶液冲干净。

　　1、可以在清洗贮液槽与冷凝器之间接上循环泵和管道，形成一个闭合回路，使清洗液不断循环12—24小时，使沉积物溶解、脱落。

　　2、可以将清洗液以一定比例加入冷却水系统中，开启冷却泵循环12—24小时，沉积物层不断受到清洗液的化学作用和冲刷作用而溶解和脱落。不过这种方法需要大量清洗药1水，成本高。

　　3、将清洗液按一定比例兑好，加入冷凝器中静置5—10小时，使沉积物软化、溶解，排掉清洗液，用清水冲刷。

速冻机的介绍

冻机一般可以分为推进式速冻机、往复式速冻机、平板速冻机、流化态速冻机、隧道速冻机、螺旋速冻机、提升式速冻机等。小型速冻机一、概述：推进式速冻机是一种小型、节能、、多用途、经济型的速冻设备，它适用于中小型速冻食品加工厂的快速冻1结水饺、包子、春卷、汤圆、馄饨等速冻食品。它具有体积小、降温快、节能、易于操作等优点。二、主要特点: 1.体积小、结构简单、。2.低温快速冻1结、保鲜效果好，尤其适合食品超市现场制作。三、工作原理：推进式速冻机主要是由制冷系统、推进系统、电气控制系统及速冻室等所组成的；工作人员将装有待冻食品的冻品盘通过速冻入口进入速冻轨道并在人力的作用下向出口方向步进移动，在移动的过程中，牛肉速冻机参数，经过一个由风机及导流板的作用下形成一个稳定的垂直环状低温气流，这个低温气流与水平运动的被冻食品进行热交换，从而实现快速降温冻1结过程。牛肉速冻机，牛肉速冻机参数

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